Pepe Dioni ha sido elegido Presidente de la ‘International Bartenders
Association’ (IBA). En Mérida, del 27 de noviembre al 1 de diciembre
se celebrará el LXIV Congreso Nacional de Coctelería 2017, en el que
tendrán lugar el I Campeonato de Coctelería Tiki y el I Campeonato
Nacional Whisky & Ginger Ale
E
nho r abuena
Pepe Dioni
Ramón Ramírez
E
l pasado 16 de octubre, dentro del
66th IBA Congress
& World Cocktail Championships
(WCC), se celebra-
ron las votaciones a la Presidencia de la ‘
International
Bartenders Association
’ (
IBA
), momento histórico se
vivía cuando
Pepe Dioni
fue elegido como nuevo Presidente, 29
países votaban a su favor dándole la bienvenida a la presidencia
después de 15 años sin cambio, primer Presidente de habla his-
pana en la historia de IBA.
Pepe Dioni es una persona carismática, afable, luchador incan-
sable, nacido en San Sebastián el 8 de Noviembre de 1954, de
familia de cuna hostelera con una amplia trayectoria profesional
que da comienzo en 1969 colaborando en el negocio familiar
Complejo Hostelero Kulixka (Zarauz). En 1973 se estrena como
Relaciones Públicas durante el Campeonato del Mundo de Ciclis-
mo en Pista y el Festival de Cine de San Sebastián. Es a partir de
1982 cuando empieza su andadura como Gerente de la Discoteca
La Kabutzia de San Sebastián.
Ha sido Presidente Nacional de la Federación de Asociaciones de
Barmans Españoles (FABE) hasta 2017, Vicepresidente Mundial,
Presidente de Europa de la ‘International Bartenders Association’
(IBA), Asesor de la Presidencia Nacional para temas Internacionales
y Vicepresidente de la Asociación de Barman de Gipuzkoa 2017.
A lo largo de su trayectoria ostenta multitud de premios, entre
otros, el de Subcampeón de España de Coctelería, Málaga (1983),
Campeón Nacional de Coctelería, San Sebastián (1984), Subcam-
peón de Europa en representación de España, en el Máster de
Coctelería Intergasta, Stuttgart (Alemania) (2000), Campeón Na-
cional del Máster de Coctelería, Palma de Mallorca (2000) y Cam-
peón del XV Panamericano de Coctelería 2011, Copa Presidentes
(Tenerife).
Desde 2002 ha colaborado en la elaboración de diferentes libros y
ha impartido infinidad de cursos y ‘masterclass’ en la Universidad
de Barcelona CETT y en la Universidad de Mondragón Basque
Cullinari Center.
Estas eran sus palabras hace un mes cuando le pedíamos que
resumiera su paso por FABE: “Para mí ser Presidente Nacional
ha sido una gran satisfacción. Uno de los fundadores de esta
Asociación fue mi padre, era como un deber cumplido. Creo que
en 8 años se ha hecho un trabajo magnífico y hemos dado un
vuelco total a la Federación. Siempre mano a mano con mi Junta
hemos abierto puertas y hemos ido subiendo peldaños. Hoy en
día FABE está muy arriba en IBA. El reconocimiento internacional
es fundamental.”
Hoy cuenta con su, tan merecido, reconocimiento a nivel interna-
cional, deseamos que esta nueva etapa para IBA venga cargada
de grandes logros y metas alcanzadas.
F A B E
BUSINESS
BAR
72
B
AR
B
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