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no pueda proporcionarles por su dificultad de encontrar en el
mercado.
Todos los finalistas serán reconocidos con un diploma que
acredita su participación, y los tres primeros serán obsequia-
dos con distintos premios.
El ganador de la competición tendrá la oportunidad de parti-
cipar en un curso completo de ‘Coffè Expert’ de dos días de
duración en la
Università del Caffè de Trieste
(Italia), con
todos los gastos pagados, además será obsequiado con una
máquina
X7 Iperespresso
. El segundo premiado disfrutará de
un curso en la
Università del Caffè di Spagna y Portogallo
,
en Barcelona, y también recibirá la máquina X7 Iperespresso.
El tercer premiado se llevará la máquina X7 Iperespresso.
Pese a que la composición definitiva del jurado no se conoce, les
podemos adelantar los nombres de algunos de los miembros, que
ya en años anteriores dieron sus valoraciones en la competición.
Massimo Saggese
, director general de
illycaffè s.p.a
para
España y Portugal.
Lucio Tanfi
, barista formador de la
Univer-
sitá del Caffè di Spagna e Portogallo
de illycaffè, asesora a
los clientes de la compañía en nuestro país, dados sus grandes
conocimientos y experiencia.
Vincenzo Masino
, responsable
comercial y ‘marketing’ de Bar Business, y
Carmine Danna
,
propietario de
Gymage Lounge Resort
.
Cada vez queda menos para conocer las recetas seleccionadas
y se dispute la final. Deseamos conocer ya el veredicto para
saber cuáles son las propuestas más sorprendentes y que han
encandilado al jurado. Estamos seguros de que no será sencillo
para los miembros del mismo a la hora de tomar la decisión,
dado el alto nivel visto hasta el momento.
Javier López Lozano
A principios de año se iniciaron los preparativos de esta cita
anual para congregar a profesionales de la coctelería de todo
el territorio nacional con la motivación de dar reconocimiento
a su trabajo y talento, además de mostrar la versatilidad del
consumo de esta popular bebida.
La organización del concurso espera las mejores composiciones
siempre con el elemento presente del café, para mostrar creacio-
nes originales e innovadoras. El nivel de las propuestas es siem-
pre alto, y en esta ocasión, no se espera menos de los multiples
profesionales de la coctelería que año tras año nos envían sus
propuestas ilusionados por alcanzar la final.
Y quién mejor que
illycaffè
y
Bar Business
en colaboración
conjunta para hacer funcionar esta iniciativa, siendo conocedo-
res y apasionados de los ámbitos centrales del concurso.
Por el momento, tras haber recibido todas las recetas ‘mixo-
lógicas’, el jurado se encuentra seleccionando aquellas que
merecen pasar a una final, de la que no se conoce todavía el
lugar ni la fecha exactas de celebración. Pero no se preocupen,
en el siguiente número de junio de la revista Bar Business, las
incógnitas serán respondidas y se publicarán las recetas de los
‘bartenders’ finalistas.
Aquellos elegidos, serán informados vía e-mail o telefónica del
resultado, invitándoles a acudir al lugar donde se celebre la fi-
nal. Allí elaborarán sus cócteles y serán valorados en directo. La
decisión del jurado se basa en aspectos organolépticos del cóc-
tel, además de en la maestría, presentación y servicio del autor
en la elaboración de su creación.
Cabe recordar que los finalistas deberán acudir a la cita ata-
viados con su uniforme de trabajo y con aquellos ingredientes
de los que precisen para sus cócteles y que la organización