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Aún así, la mayoría de firmas ‘high tech’
coinciden en determinados factores que
se han mejorado de un plumazo con la
introducción de las nuevas tecnologías
en el sector Horeca como “la minimi-
zación de los tiempos de espera tanto
para el cliente de los dispositivos como
para el cliente final o la garantía de un
servicio más personalizado y sobre todo
una mayor satisfacción en la compra”,
según
System Iberica
.
Y es que la informatización del siste-
ma no sólo ha supuesto una revolución
en la relación restaurante/hotel con el
cliente, sino que también ha sido un
cambio integral en la organización del
propio negocio y en la optimización de
sus recursos.
“Las nuevas tecnologías han supuesto
un incremento del control sobre todas
las áreas de negocio, agilizan los turnos
de trabajo, aumentan la seguridad, digi-
talizan y trazan todas las acciones reali-
zadas lo que permite detectar posibles
desviaciones y realizar proyecciones a
futuro, automatizan y profesionalizan
los procesos productivos y aportan in-
formación objetiva que permitirá tomar
decisiones siempre a tiempo”, describe
Hoteltáctil
.
Pero para lograr estas mejoras es clave,
según explican desde las empresas del
sector, el ‘software’ que se elija en la di-
rección del negocio y en su desarrollo
posterior.
La mejor solución para una gestión inte-
gral en locales de hostelería y restaura-
ción es un sistema que haya sido creado
tor a las manos de las empresas de ‘high
tech’ demostrando su dinamismo y su
exigencia de profesionalidad a la hora
de optar por las últimas novedades en
los servicios.
Hosteltáctil
reconoce la agilidad a la
hora de implementar estas nuevas tec-
nologías: “En el ámbito de la hostelería
y gastronomía, España es un referente.
El sector de la hostelería se ha moderni-
zado y profesionalizado a marchas for-
zadas en aras de poder no solo subsistir
sino también de ponerse a nivel de los
clientes y de las exigencias turísticas de
nuestro país. Pero sí que se observa que
en otros países hay dispositivos de ma-
yor implantación que en España porque
llegaron después a nuestro país, como
la telecomanda o los cajones inteligen-
tes de tratamiento de efectivo que están
más generalizados en otros países eu-
ropeos”.
Es cierto que todavía queda camino por
recorrer a la hora de mejorar tecnológi-
camente los negocios del sector Hore-
ca, sobre todo si nos comparamos con
EE. UU. y con su mercado de aplicacio-
nes y consumo ‘on line’, como explican
en
Mr. Noow
.
El desarrollo de las compañías de nue-
vas tecnologías han buscado también
una especialización por sectores para
intentar dar opciones diferenciadas a
cada tipo de negocio. “En general, cada
empresa ha sabido adaptarse al tipo de
establecimiento que tenían de cliente
para ofrecer una solución u otra”, ex-
plica
Siteco
.
específicamente para este tipo de nego-
cios, puesto que el sector tiene singula-
ridades que deben de ser contempladas
en el programa de gestión con solucio-
nes concretas y propias. No vale cual-
quier programa informático creado para
un servicio de venta sin más.
“Un ‘software’ es el elemento central
de cualquier negocio de hostelería y se
observa una demanda creciente en la
utilización de sistemas de pedidos por-
tátiles y de los cajones inteligentes de
tratamiento de efectivo para mejorar la
contabilidad del negocio. Por otra par-
te, hay un mayor interés en las herra-
mientas que permitan centralizar toda
la actividad y la información, ya que la
tendencia es tener varios negocios de
la misma tipología por lo que se busca
un control centralizado de todos ellos”,
explican desde
Hoteltáctil
.
Para
System Iberica
, “la rapidez y la
seguridad en la información es lo más
importante en el ‘software’ para tener
un punto de venta sólido y estable ade-
más de lograr una gestión interna fácil
y completa”.
Otro de los aspectos que también ha
cambiado de forma masiva ha sido el
sistema de pago y la manera en la que
se realizan los pedidos y reservas, la
mayoría de ellas ya se hacen de forma
‘on line’.
Es difícil encontrar ahora cualquier ne-
gocio de Horeca en el que no se pueda
pagar con tarjeta e incluso con el telé-
fono móvil o directamente en la web,
una forma de terminar con las cajas