RES CERVEZAS
de Oro
T
RES
CERVEZAS
DE
A
MBAR
OBTIENEN
LA
M
EDALLA
DE
O
RO
EN
EL
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ORLD
B
EER
C
HALLENGE
’ 2017: A
MBAR
E
XPORT
Y
A
MBAR
E
SPECIAL
REVALIDAN
EL
RECONOCIMIENTO
QUE
YA
OBTUVIERON
EL
AÑO
PASADO
,
SIENDO
LAS
MEJORES
EN
SU
ESTILO
CERVECERO
,
Y
A
MBAR
C
ENTENO
QUE
OBTIENE
94
PUNTOS
,
QUEDANDO
EN
TERCERA
POSICIÓN
DE
ESTE
‘
RANKING
’
INTERNACIONAL
Ambar Export
,
Ambar Especial
y
Ambar Centeno
han sido galardonadas con la
Medalla de Oro
del ‘
World Beer Challenge
’
2017, con una calificación de
95.2
,
95
y
94 puntos
, respectivamente. Ambar Export obtiene este reconocimiento por tercer año
consecutivo, y Ambar Especial revalida el título que ya obtuvo el pasado año. Ambar Centeno, la última creación de la cervecera
aragonesa, también consigue el máximo galardón.
En la edición de este año del WBC, han competido cerca de 500 cervezas de todo el mundo, de las que tan solo 36 han obtenido
los más de 90 puntos necesarios para llevarse la máxima distinción.
Además de los tres oros, Ambar ha conseguido también una
Medalla de Plata
para
Ambar Especial Apta para celíacos
con
84 puntos
, una distinción muy destacada ya que se trata de la única cerveza sin gluten que ha conseguido una medalla.
“Recibir estos reconocimientos nos hace seguir trabajando con muchísima ilusión. Tratamos de hacer un producto de la máxima
calidad, y esta distinción entre algunas de las mejores cervezas del mundo, es la confirmación de que vamos por buen camino”, ha
comentado
Enrique Torguet
, director de ‘marketing’ y comunicación de Cervezas Ambar.
Fundada en 199,
Cervezas Ambar
es una cervecera independiente española que mantiene el espíritu de empresa familiar en
constante evolución. Con 17 variedades de cervezas, es la fábrica con mayor número de especialidades cerveceras. Sigue
elaborando la cerveza en el recinto fabril en el que comenzó a hacerla a principios del siglo pasado, ubicado dentro de la ciudad
de Zaragoza, manteniendo los procesos artesanales del siglo XX, como una maltería propia o la única sala de fermentación de tinos
abiertos que existe en la actualidad en nuestro país. Cervezas Ambar exporta a más de 20 países.
DE NUEVO
en Chamberí
T
RAS
EL
ÉXITO
DE
SU
PRIMER
NEGOCIO
HOSTELERO
, G
AMCHULO
,
EL
JOVENCÍSIMO
EMPRESARIO
R
AFA
S
ANTOS
INAUGURA
UN
NUEVO
RESTAURANTE
EN
LA
CAPITAL
, R
ALPH
’
S
. U
NA
COCINA
CLÁSICA
CON
TOQUES
ACTUALES
E
INTERNACIONALES
,
CARTA
DE
BARRA
,
MÚSICA
Y
COCTELERÍA
CONFORMAN
LA
OFERTA
DE
ESTE
NUEVO
PROYECTO
Con solo 26 años, el madrileño
Rafa Santos
acaba de embarcarse en su
segunda aventura empresarial movido por el éxito de su primer negocio,
Gamchulo
, un pequeño local que en apenas dos años desde su apertura se
ha convertido en uno de los sitios más de moda de la zona de Almagro.
Ralph’s
es el proyecto más ambicioso y personal de este joven abogado
con la pasión por la cocina y ofrece recetas de propio cuño elaboradas con
productos excelsos a precios comedidos y en un ambiente animado, elegante
pero informal y acunado por una personalísima selección musical.
Ralph’s está ubicado en un histórico edificio de la calle Eduardo Dato, en
Madrid, en un amplio local con una capacidad total para 120 personas.
De la decoración se ha ocupado el prestigioso estudio de arquitectura
FI
Arquitectura
, quienes han creado un espacio atemporal por encima de las
tendencias, cálido y acogedor a la par que elegante, con aires de ‘pub’ clásico
y con pinceladas industriales, coloniales y una pizca de ‘vintage’, con distintas
atmósferas pero con un hilo conductor con una misma lectura. Ralph’s cuenta
con tres espacios diferenciados: una zona más desenfadada con mesas
desnudas a la entrada, una barra doble para 50 personas en hierro y vidrio
recuperados y un comedor más formal que puede convertirse en un privado
para hasta 30 comensales.
En lo gastronómico Ralph’s apuesta por una cocina de base clásica aunque
actual, con algunos guiños viajeros y muy enfocada a compartir. Completan
la oferta una breve pero muy cuidada bodega con referencias para todos
los gustos y bolsillos y una carta de tapas en barra y coctelería a partir de
septiembre. Todo ello arropado por una selección musical hecha por el propio
Rafa a base de versiones de canciones actuales a ritmo de ‘blues’ y ‘jazz’.
TRES CERVEZAS
de Oro
UN COSMOPOLITA
muy castizo
E
L
V
ELÁZQUEZ
17,
UBICADO
EN
PLENO
BARRIO
DE
S
ALAMANCA
,
VISTE
SU
TERRAZA
AL
MÁS
PURO
ESTILO
DE
LOS
‘
BISTRÓ
’
FRANCESES
. L
A
CARTA
DEL
LOCAL
MADRILEÑO
,
LUGAR
DE
ENCUENTRO
DE
JÓVENES
EMPRENDEDORES
,
PROFESIONALES
,
ARTISTAS
E
INTELECTUALES
,
SE
ADAPTA
AL
TIEMPO
ESTIVAL
:
SIN
HORARIOS
,
LIMITACIONES
O
NORMAS
ESTABLECIDAS
Diseñada al más puro estilo de los ‘bistró’ franceses, la renovada terraza de
El
Velázquez 17
se adapta a cualquier tipo de plan, gracias a la cocina abierta
todo el día, que permite tomar un ‘brunch’, comer tarde o cenar pronto, una
reunión de negocios o simplemente un ‘afterwork’ con amigos.
La cocina de
Guillermo Teixeira
, al mando de los fogones, es honesta,
casera, natural y alborada con productos de temporada. Es posible
desayunar a la española (con pincho de tortilla y tostada con tomate
triturado), a la andaluza (con pan con tomate y/o extra de pavo), a la
francesa (con ‘croissant’ o magdalena con mermelada y mantequilla), a la
americana (con huevos al gusto - revueltos, fritos con aceite de oliva - y
bacon, queso, tomate, setas) y también a la carta, donde los paladares más
exigentes pueden elegir entre ‘muffins’, ‘waffles’, ‘donuts’, pan y mantequilla
o mermelada, vaso de yogur griego natural con granola y fresas, flautas, o
sándwich mixto al ‘grill’, entre otras opciones.
Entre las propuestas para abrir apetito, destacan las croquetas, los tequeños con
membrillo, las berenjenas y yogur o las alcachofas salteadas con bacon, limón
y parmesano. La carta incluye además tablas de jamón ibérico o de ventresca,
huevos rotos, sándwiches, pastas, ‘pizzas’, ‘risottos’, platos de carne y de pescado.
De lunes a viernes El Velázquez propone una opción diferente con el plato del día.
El Velázquez 17 lleva abierto más de un año y nace del deseo de sus
dueñas,
Eliza Arcaya
y
Johanna von Müller-Klingspor
, de crear en Madrid
un local al estilo neoyorquino o londinense. “Porque el lujo es la vida, pero
con otro ritmo”.
A C T U A L I D A D
BUSINESS
BAR