V O D K A
BUSINESS
BAR
El número de litros de vodka vendidos en el mercado español
desciende, registrándose un peor comportamiento en Horeca. No
obstante, este destilado tiene muchas posibilidades en nuestro país,
que pasan por la innovación de las marcas
U
n futuro
prometedor
A
quello de suma y sigue en tér-
minos positivos, parece que
no le sirve de aplicación a
una bebida de carácter neutro
como es el vodka. ¿Será precisamente por
esa neutralidad que los paladares encuen-
tran ciertas reticencias? A ello nos respon-
den empresas del sector consultadas por
Bar Business.
No obstante, esta bebida espirituosa tiene
recorrido para labrarse un buen porvenir.
Deteniéndonos en la panorámica actual
del mercado del vodka en nuestro país,
Ricardo Alcón
, ‘new business develop-
ment manager’ de
Nielsen
, analiza la
situación argumentando que “el vodka
vendió 8,06 millones de litros en España
(TAM mayo 2017), un 2,9% menos que el
pasado año. Esta caída es sensiblemen-
te mayor que la del año anterior (-1,5%)
debido sobre todo a una peor tendencia
en el canal Libreservicio, donde cayó un
2,0%. Este canal supone un 58,5% del vo-
lumen, mientras que la Hostelería se ad-
judica un 41,5% de los litros vendidos. Es
en Horeca donde sigue habiendo un peor
comportamiento con una caída del 4,2%”.
Un dato que contrasta con la evolución
de otros espirituosos en el mercado es-
pañol y precisamente en dicho canal de
Hostelería, que vive un repunte en el con-
sumo.
EVOLUC IÓN DE L CONSUMO
Y FUTURO HALAGÜEÑO
“Sorprendentemente en España el vodka
cuenta con una cuota de mercado de tan
solo un 5%. De hecho, la cultura del vod-
ka se ha visto afectada por el ‘boom’ de
otras categorías como la ginebra. Además,
el vodka es una bebida ligada al consu-
mo nocturno y vemos como en el último
año el consumo de espirituosos se ha ido
dirigiendo más hacia un ocio más diur-
no. El vodka ya ha despegado en el resto
del mundo y en el mercado español tiene
muchas posibilidades. Para ello, es funda-
mental que las marcas de vodka apuesten
por la categoría con una fuerte inversión