Degustar el negocio

Autor: Bar Business

Es conocido por todos que el sector de la hostelería conforma uno de los pilares más fundamentales de la economía de España, además de ser un claro elemento diferenciador, es un punto fuerte de atracción y también uno de los principales motivos de interés para los visitantes de otras culturas. El año 2011 cierra con un balance de marcado carácter negativo. No ha habido sector inmune ante la fuerte crisis económica que está sacudiendo nuestro país durante los últimos años, además, al sector de la hostelería, que lleva cayendo en facturación desde 2008, se le sumó el terrible impacto que supuso la Ley Antitabaco en este segmento, que por poner un ejemplo, provocó pérdidas en el 85,94% de sus establecimientos en enero del pasado año, según datos de la Federación Española de Hostelería (FEHR). Restauración Moderna 2012, que se celebrará en Madrid el 15 y 16 de febrero, se postula como un conjunto de herramientas y soluciones para los profesionales de la restauración y el ‘Retail’ en España, se presenta como una plataforma comercial de carácter anual organizada por easyFairs para dar respuesta a los problemas y necesidades que ha recogido en este tiempo dicho sector. Es su segunda edición y a pesar de que el modelo fue muy bien acogido y se obtuvieron buenos resultados en la cita anterior, tiene como expectativas principales la consolidación y el crecimiento en presencia tanto de expositores como de visitantes. “La hostelería tiene un peso muy importante dentro del estado español. Entendimos que no existía un espacio con el concepto ágil y de hacer negocios que tiene easyFairs donde se ofrecieran soluciones para todo lo que tiene que ver con la restauración y la hostelería moderna, por eso nació Restauración Moderna, además dentro del grupo ya teníamos experiencias anteriores de éxito en otros países de Europa”, afirma Cristina Aresti, directora general de easyFairs en España.

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