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Un café a la coctelera

Autor: Bar Business

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En el pasado número de julio, tuvimos el honor de presentarles las cuatro recetas triunfadoras de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’. El concurso organizado por la empresa illycaffè en colaboración con la revista Bar Business, que tiene como finalidad potenciar la figura de los profesionales de hostelería como articuladores de la calidad y excelencia en el sector, y la difusión de la cultura del café poniendo de manifiesto otras formas de degustación de esta popular bebida.
En esta nueva edición, que volvió a tener como marco de celebración el local Gymage Lounge Resort, de Madrid, se proclamaron ganadores de la misma, en primer lugar, Manuel Jiménez López, del Pub “Al-Jaima”, de Cabeza del Buey (Badajoz), con su cóctel ‘Pasión por Alicia’; en segundo lugar, Carmine Sesto, del local West 42nd, de Madrid, con ‘Illyade’; y en tercera posición se alzaron dos finalistas debido a un empate en los votos otorgados por el jurado de la competición. Por un lado, Sergio Bermejo, del Bar Niebla, de Salamanca, con su cóctel ‘Espresso 1933’ y, por otro, Mariano Miranda del local Torre d’Altamar, en Barcelona con su creación ‘G&T Coffee’.
Por todos estos galardones se entregaron una serie de premios. Manuel Jiménez fue obsequiado con un curso completo de ‘Coffee Expert’ en la Università del Caffè de Trieste y una máquina de café X7 Iperespresso; Carmine Sesto con un curso de ‘Coffee Expert’ en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, y una máquina de café X7 Iperespresso; y Sergio Bermejo y Mariano Miranda con sendas máquinas de café X7 Iperespresso.
El jurado formado por Massimo Saggese, director general de illycaffè España y Portugal, Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, Carmine Danna, propietario de Gymage Lounge Resort y Vincenzo Masino, responsable comercial de Bar Business

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