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El optimismo está en la innovación

Autor: Bar Business

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Queda declarado el estado de optimismo. Parece que España vuelve a beber vino y, ya que estamos, más vino blanco que nunca. Hay que ser, en cualquier caso, precavidos y no brindar más que por unas cifras que ya marcan tendencia y por qué no, por la vida, que para eso está el vino. Porque el blanco, el vino de color oro, está mostrando su capacidad de tirar del carro, tanto en las exportaciones -dentro de un contexto de interés creciente generalizado en todo el mundo por estos caldos frescos y de fácil consumo- como en un mercado interno que el pasado año ya dio síntomas de una vitalidad incipiente. A la espera de saber si es sostenida en el tiempo, el presente delata una apertura sin paliativos a nuevos bebedores y hábitos de este consumo que hace que el sector esté de enhorabuena. España siempre ha sido un país de tintos. Hasta ahora, momento en el que los blancos rompen esquemas.
“Tenemos estimaciones, pero no tenemos datos cerrados de todos los segmentos”, nos cuenta Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). “Sí tenemos las percepciones de la gente del sector: el vino blanco y toda una categoría de vinos frescos en general, vinos agradables de tomar, de baja graduación, están teniendo un éxito extraordinario”. Destaca del Rey el papel destacado que están jugando “los vinos blancos de calidad, como los Rueda, los Albariño, los catalanes o los que están saliendo en Rioja, muy interesantes, así como lo nuevo que se está haciendo con Godello, Chardonnay, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco en Rioja… Blancos de calidad, más estructurados, opulentos, aunque siguen siendo fresquitos”. Confirma además que los blancos rompen ya clichés asociados al verano, al público femenino, al maridaje con pescados. Hay nuevos enfoques, momentos de consumo y crece el público joven de estos vinos.

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